自然栽培、無農薬の野菜と無添加食品の宅配・通販なら麻布島崎屋

皆さん「食料自給率」という言葉を耳にしたことはありませんか？
コロナ禍にあって、我が国の食料事情に関心を持たれた方も少なくないと思います。

日本人が昔から食べてきた米や野菜、魚介類の自給率は
それぞれ米97％、野菜79％、魚介類52％と比較的高くなっています。

これは昔から食べていたぶん
生産基盤や生産技術が受け継がれていることや
生鮮野菜は長期保存ができず輸入が難しい
魚介類は国内で新鮮なまま流通できることが考えられます。

しかし、小麦や、油脂類・飼料の原料となる、大豆、菜種、とうもろこしなどは
日本の限られた農地では大量に生産するのが難しいので
生産に適した気候の、広大な農地を有する国で
大規模に生産されたものが輸入されており（※）
自給率はそれぞれ小麦16％、大豆6％、油脂類13％と低い状況です。

（※）アメリカ、オーストラリア、カナダ、中国など


輸入された野菜や果物の場合
原産国名の表示が義務付けられていますが
使われている農薬などは、まったくわからないのが現状です。

それぞれの国で基準が設けられていても
日本で認められていないものが使われていたり
残留基準の数値が厳しくない場合もあるのです。

収穫後の農作物に、ポストハーベスト農薬がかけられたり
防カビ剤などが添加されていることもゼロではありません。

国産品では認められていないことが
輸入作物においては、まかり通っているというのも事実なのです。
調理の下ごしらえの段階で、適切に処理するようにしたいところです。

このブログをお読みいただいたのを機に
日本の「食料」や「農業」の実情にご関心を持っていただければ幸いです。

オーガニックストア麻布島崎屋では
初めての方にも気軽にお試しいただけるよう
自然栽培の野菜を数種類詰め合わせたセットをご用意しております。

地域密着型のサービスに力を入れ
質の高さをご評価いただいております。
繰り返しご利用くださる方も多いです。
厚い信頼を得てきた専門店の食材をぜひお試しください。

お問い合わせはこちらから